Сливочный сыр в домашних условиях

Как можно в домашних условиях приготовить сливочный сыр? Сама идея возникла из-за его дороговизны.

СЫР ИЛИ КЕФИР?

Нужно изначально понять прямо пропорциональную зависимость. Сыр всегда будет иметь основной вкус продукта, из которого он сделан. Чем выше жирность кефира, чем вкуснее кефир, тем вкуснее будет сыр. Из невкусных продуктов не получится вкусный сыр. Можно делать его из ряженки, тогда сыр будет с привкусом топленого молока. Можно использовать смесь этих кисло молочных продуктов.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТ
1 литр кефир 2,5% или больше

✖

ЗАМОРОЗИТЬ КЕФИР

Заморозить кефир в посуде, которое по форме поместится в ваше сито.
Когда кефир замерз взять большую кастрюлю, поместить в нее сито с марлей в 4 слоя.
На марлю выложить замороженный кефир.
Если покупаете кефир в полулитровых пакетах можно замораживать прямо в них, потом разрезать.
Теперь нужно ждать, когда кефир растает.
Потом накрыть его марлей и придавить небольшим прессом.
Можно сделать из марли узелки и подвесить кефир до полного стекания жидкости.
После стекания сгусток можно слегка отжать.

ОБРАЗОВАНИЕ СЫРА

В итоге из 1 литра кефира получилось 230 граммов нежного сливочного сыра.
Теперь его можно подсолить, подсластить, подперчить, добавить искрошенный укроп и т.д.

#IrinaCooking #Еда #видео рецепты #кулинария #рецепты #сливочный сыр

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Беляши

Солянка мясная

Ванильный маффин

15 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Александр

7 лет назад

Ирина!
У вас есть замечательные рецепты а есть не пойми что!
поймите, это не сливочный сыр !

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Опаньки

36k

7 лет назад

какай нахрен сыр? автор, ты бросай пить!!!

а вообще, если кефир тупо вскипятить, то он превратится в творог гораздо быстрее и без этого геморроя.

Стоит заметить, что "вареный" творог более сухой, чем "замороженный". Для большего выхода продукта можно смешивать с молоком.

Влажность "размороженного" творога зависит от способа размораживания. Через "отстой" сыворотки получится более густой. Через марклю с сохранением влаги - соответственно, твородок.

Сыр. Бросай пить автор

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 15 комментариев