Свинина в кисло-сладком соусе от Всегда за 30.09.2018 на Fishki.net

Широкую популярность свинины в кисло-сладком соусе легко объяснить — аппетитные, с неповторимым вкусом и ароматом, нежные кусочки свинины придутся по вкусу многим гурманам, тем более, что приготовить такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

* Свинина - 450 г
* Перец сладкий зеленый - 1 шт.
* Перец красный сладкий - 1 шт.
* Чеснок - 2 зубчика
* Ананас консервированный - 200 г
* Крахмал кукурузный - 50 г
* Мука пшеничная - 100 г
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Растительное масло - 400 мл
* Перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Сахар коричневый - 100 г
* Рисовый уксус - 70 мл
* Яйцо - 1 шт.
* Кетчуп - 4 ст.л.
* Соль - 1 ч.л.

Как приготовить:

1. Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить 1 ч.л.соли, 1 ч.л.крахмала, куриное яйцо и все перемешать. Поставить мясо на 30 минут в холодильник.
2. Перец нарезать средними кубиками, чеснок мелко нарезать.
3. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и 1 ч.л.соли (оставить 1 ч.л. крахмала для соуса)
4. Кусочки мяса тщательно обвалять в муке.
5. Разогреть 300 мл растительного масла в сковороде и обжарить во фритюре на среднем огне в течении 3-4 минут, долго мясо не жарьте, иначе мясо станет сухим. Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
6. На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и положить мелко нарезанный чеснок, обжарить в течении 30 секунд и положить перец, жарить 5 минут периодически помешивая, добавить красный чили перец хлопьями и немного соли.
7. Добавить консервированные ананасы и жарить еще пару минут.
8. Добавить сахар и рисовый уксус, все перемешать до полного растворения сахара, добавить кетчуп и перемешать, тушить на слабом огне 1 минуту постоянно помешивая, затем добавить 1 ч.л. крахмала и хорошо перемешать.
9. В соус с овощами добавить обжаренные кусочки мяса и тщательно перемешать так, чтобы каждый кусочек мяса был в соусе. Свинина в кисло-сладком соусе готова. Приятного аппетита!

Источник:

#Видео #Свинина в кисло-сладком соусе #всегда вкусно #китайская кухня #кулинария #рецепты #свинина

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Необычный способ жарки блинов

Один из самых известных кулинаров на планете раскрыл секрет разделывания лобстера

Мстительные блинчики

13 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Ольга

6 лет назад

Запилите рецепт Норвежского сливочного супа с семгой и томатами - он божественен, хочется чтоб больше людей попробовало....

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Мария Коненкова

Ольга

15k

6 лет назад

Вам рецепт или видео? А то на любом сайте.

Рецепт «Норвежский сливочный суп с сeмгой»:
Готовится всё безумно просто. Наверное, самый сложный этап всего рецепта - снятие кожицы с помидоров, но любой кулинар, знающий, с какой стороны держаться за нож, справится с этим в два счeта.

Семга (филе) 400 г
Картофель (среднего размера) 4 шт
Лук репчатый (крупный) 1 шт
Морковь (крупная) 1 шт
Помидор (среднего размера) 4 шт
Сливки (20%) 500 мл
Укроп (свежий) 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
Вода 1,25 л
Масло растительное

1 ) Очистим и мелко порубим луковицу.
2 ) Морковь также очистим и натрeм на мелкой тeрке.
3 ) Картофель освободим от кожуры и нарежем суповыми кубиками.
4 ) Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и режем мелкими кусочками. Не теряйте сок!
5 ) Филе сeмги нарезаем кусочками, примерно равными по размеру кусочкам нашей картошки. Брать для супа лучше свежее филе, но в моeм крошечном городе оно фактически недоступно. Пришлось взять два замороженных стейка, разморозить и разделать их.
6 ) Мелко рубим пучок укропа.
7 ) Наши продукты готовы! Берeм кастрюлю, ставим на огонь, разогреваем в ней немного растительного масла, закидываем лук с морковкой и обжариваем их до золотистой корочки.
8 ) К луку с морковкой добавляем помидоры, делаем газ меньше и тушим вместе минуты две.
9 ) Добавляем 1, 25 л воды и доводим еe до кипения. Затем закидываем в кастрюлю картошку, солим, обильно перчим из мельницы и варим под крышкой минут 10 на среднем огне.
10 ) Когда картошка почти готова, кидаем в кастрюлю рыбу (сeмга готовится молниеносно), аккуратно, помешивая, вливаем сливки и готовим до готовности картошки.
11 ) Дело сделано! Осталось добавить укроп, перемешать и оставить настояться под крышкой минут на 30... Только постарайтесь, чтобы домашние не взяли кухню в осаду, повинуясь зову изумительного аромата!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/66797/https://www.povarenok.ru/recipes/show/66797/

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Ольга

Мария Коненкова

6 лет назад

да видео конечно, с поиском рецепта нет проблем

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Мария Коненкова

Ольга

15k

6 лет назад

А зачем?! Смотреть, как выглядят продукты или как кто-то их режет и готовит? Сами, что ль, не сумеете? Я никогда видео не смотрю, меня ингредиенты и технология интересуют.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Дмитрий

Мария Коненкова

6 лет назад

потому что по видео технология понимается в разы лучше, чем по тексту

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Мария Коненкова

Дмитрий

15k

6 лет назад

Ну, это для тех, кто не знает, как выглядит плита и сковородка или жопоруких. Обычному человеку, который себя обслуживает и семью имеет, это не требуется. Это же не какой-нибудь кондитерский шедевр с секретной технологией приготовления сахарной вуали на трот из профитролей.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

fda

Мария Коненкова

392

6 лет назад

Один маленький нюанс (у Лазерсона подсмотрел). Кусочки рыба надо залить кипятком на пару-тройку минут. Так не будет хлопьев от рыбы в бульоне и он не будет мутным. Рыбу добавить когда картошка будет готова, и закрывать крышкой для настаивания. Проверено лично на норвежском супе из форели.

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Мария Коненкова

fda

15k

6 лет назад

Насчет прозрачности - а смысла особо нет, всё равно его забеляют сливками, никакие хлопья не мешают.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Дмитрий

Мария Коненкова

6 лет назад

о боже, при чем тут плита и сковородка? что за ограниченное мышление

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 13 комментариев