Тема сайта
Авторизация
Спецпроекты
Популярное
Тоже интересное
Кое-что важное

Как засолить Красную Рыбу вкуснее чем в магазине

Тиано
9270.5
6 лет назад · 1891 просмотров
Самостоятельно засолить красную рыбу совсем просто и получится даже вкуснее магазинной. Подойдет любая рыба семейства лососевых - горбуша, сёмга, кета, нерка и др. Всего за один день мы получим вкуснейшую рыбу для закусок и салатов без дополнительных консервантов и из натуральных продуктов.
Fishki в Телеграм
Посты на ту же тему
39 комментариев
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Martel1971
−109

6 лет назад
Как же надо не любить рыбу что бы вот так с ней поступить?? Лично для меня загадка
Натираем рыбу солью и сахаром - пропорции просто огонь !
Для слабосола используют пропорции 1 часть соли 3 части сахара
На счет пресса сказали уже. Все кулинары при засолке пытаются сохранить структуру рыбы и сочность ,а тут ее нещадно давят.
Для того что бы сохранить упругую структуру мяса при засолке в маринад обязательно добавляют водку на 1 кг филе добавляют примерно 50-75 грамм,, именно она и дает упругость. А так же добавляют при засолке пару веточек укропа
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
IrkanKlayd
Martel1971
25

6 лет назад
Соль с сахаром поровну беру всегда
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Martel1971
IrkanKlayd
−109

6 лет назад
не буду настаивать...но тут дело в том какой просол нам необходим ,путем проб и ошибок за 30 лет опыта вывел соотношение именно для слабосола! 1 к 3 написал об этом выше, для меня это идеал
для именно слабосола
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
punduga
IrkanKlayd
137

6 лет назад
Тоже беру 1 соль и три сахар, сахар выступает консервантом при малом количестве соли.
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Martel1971
punduga
−109

6 лет назад
мало кто знает ,но сахар по мимо того что консервант ,он неимоверный усилитель вкуса
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
punduga
Martel1971
137

6 лет назад
Да но в таких то пропорциях? В мясо на кг кладу 1 чайную ложку при готовке))
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Показать 39 комментариев

На что жалуетесь?