Грибной салат со сметаной и сыром

Салат из грибов шампиньонов без майонеза получается очень вкусным и нежным. Хорошо сочетается гриб сыр. Салат из грибов и сыра отлично подойдёт к любому гарниру. Для вкуса можно добавить больше чеснока, укропа и другой любой зелени.

Ингредиенты:
Грибы - 500 грамм;
Сметана - 80 грамм;
Сливочное масло - 50 грамм;
Твёрдый сыр - 50 грамм;
Растительное масло - 1 ст. ложка;
Зелёный лук - 3 стебля;
Зелень петрушки - 2 веточки;
Укроп - 2 веточки;
Сладкий перец - ½ штуки;
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Грибы очистить от плёнки и нарезать пластинками. Перец порезать тонкими полосками; сыр натереть на крупной тёрке; зелень помыть, обсушить и мелко порезать.

В большой сотейник влить растительное масло, добавить сливочное масло, хорошо разогреть и всыпать порезанные грибы. Периодически их помешивать до выпаривания влаги, в конце готовки приправить солью и перцем.

Готовым грибам дать остыть, переложить их в салатник, добавить подготовленный перец и зелень. Порциями добавить сметану, по желанию можно добавить и майонез. Перемешать всё, попробовать на вкус и если необходимо, добавить специи по вкусу.

Готовый салат подать порционно. В центр тарелки поставить кольцо. Первым слоем выложить натёртый сыр, затем порцию салата и сверху снова порцию натёртого сыра. Украсить полосками перца и зеленью и подать к столу.

Всем приятного аппетита!

#Простые рецепты #вкусный салат #грибной #грибной салат #салаты #салаты без майонеза #салаты с грибами

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Чтобы на всех хватило: суровый мужик приготовил оливье в бетономешалке

Почему салат назвали именем Цезаря?

5 подробных доказательств: макарошки - это не скучно

21 комментарий

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Redd_Redd

−253

5 лет назад

даже устал уже повторять...у шампиньонов нет пленки, их не надо чистить, что чистит ТС и какую пленку он снимает, только одному ему известно
второе, шампиньоны надо начинать жарить на ХОЛОДНОЙ сковороде, иначе получишь месиво безумно пропитанное маслом ( я уже это объяснял). Тем более сразу добавить сливочное масло, выкинутые деньги на ветер. Просто побегай по литературе и научись или пойми ,как правильно работать с грибами ( а именно с шампиньонами, которые являются наверное чемпионами мира по содержанию

Показать комментарий полностью

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Василенко Татьяна

Redd_Redd

5 лет назад

Дико извиняюсь, но я про жарку шампиньонов не очень поняла. Поделитесь плиз

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

Василенко Татьяна

−253

5 лет назад

Мало времени. но постараюсь очень быстро объяснить. Берешь шампиньоны, нагреваешь сковороду, наливаешь масло ( если ты масло не нальешь, грибы сама понимаешь, тупо пристанут) И высыпаешь грибы, что происходит? Грибы начинают терять влагу, а у них влаги очень много. Теряя влагу они вбирают все твое масло со сковороды. И начинают тушиться, когда вода выкипит, они грибы не будут жареными, они будут тушёными И что бы их уже зажарить, тебе опять придется наливать масло, уже повторно. Итог, жирные , буквально плавающие грибы в масле. А вот если ты возьмешь холодную сковороду, абсолютно сухую и высыпишь на нее свои грибы и начнешь нагревать. ТО грибы постепенно нагреваясь будут отдавать свою жидкость .и тебе не надо будет ни капли масла. И вот когда вся жидкость выкипит, вот тогда чуть чуть подсолнечного и сливочного. Итог, невероятно вкусная и красивая корочка, хороший вкус и минимум жира.

Показать комментарий полностью

-3

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Василенко Татьяна

Redd_Redd

5 лет назад

Врубилась! Спасибки! Попробую. Если что - напишу

Показать комментарий полностью

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

Василенко Татьяна

−253

5 лет назад

всегда пожалуйста . обращайся если что

Показать комментарий полностью

-4

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Lev Asriev

Redd_Redd

10k

5 лет назад

"...У шампиньонов нет пленки..." Что за бред? Пленка есть практически у всех грибов. Устроены они так. А вот чистить ее или нет-дело вкуса. Раньше считалось, что у больших шляпок пленку снимать надо обязательно.

Показать комментарий полностью 1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

Lev Asriev

−253

5 лет назад

я тебе очень коротко объясню, захочешь понять, нет...ну на нет и суда нет. Грибы маслята, шляпка покрыта липкой субстанцией, к ней прилипает и земля и песок и веточки с листьями. Просто отмыть это практически невозможно, снятие пленки значительно облегчает мойку грибов. Значит потраченное время имеет под собой логическое объяснение, это реально ускоряет процесс. Снятие некой пленки в шампиньонах, не несет ни какой смысловой нагрузки. А значит это действие, пустое потраченное время. Тогда вопрос- а зачем? И ответ- а просто так

Показать комментарий полностью

-3

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

дедушка ленина

Redd_Redd

102k

5 лет назад

Про жарку шампиньонов на холодной сковороде - это чепуха, достойная только Рэда. Молодец! Продолжай свои "Записки из сумашедшего дома для кухонных помогал, которые мечтали быть великими поварами"

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

дедушка ленина

−253

5 лет назад

как бы ты не хотел .как бы тут не изгалялся .жарка грибов на холодной сковороде, это кулинарное правило, о которых ты просто ни когда в жизни не слышал. Как тысячи других, о которых ты даже понятия не имеешь. Потому что ты так же далек от кулинарии, как я от производства хим удобрений для почвы

Показать комментарий полностью

-4

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

дедушка ленина

−253

5 лет назад

и в отличии от твоего , абсолютно никчемного и пустого камента, про жарку грибов, я же в свою очередь обосновал каждое свое слово, Тебе же , кулинарное невежество, очень советую изначально, протсо проверить мой совет ,а уж потом хоть что-то пытаться написать в разделе кулинария. Все что я пишу .я все десятки раз перепроверяю, и если я пишу что будет вот такой эффект, то именно такой он и будет. И запомни, это правило холодной сковороды ,придумал не я а кулинар до которого мне еще очень долго расти... так что все что ты тут писканул ,все мимо

Показать комментарий полностью

-5

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Lev Asriev

Redd_Redd

10k

5 лет назад

Я тебе еще короче напишу. Ты пишешь что пленки нет. А не то, что ее не надо снимать. А она есть.Факт. С точки зрения общепитовского повара- каждое движение на кухне должно быть рентабельно. Это понятно. Ну а с точки зрения домашнего кулинара, у которого времени-вагон-почему бы и не снять эту пленку. Тем более, что на уровне плацебо, кто-нибудь даже разницу во вкусе почувствует.

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

дедушка ленина

Redd_Redd

102k

5 лет назад

Нельзя допускать, чтобы из шампиньонов их драгоценный сок вообще вытек, а ты его выпускаешь, а потом воду выпариваешь. У тя все дома? И вообще - сколько ты жира положишь, столько продукт и возьмёт. Положишь много - продукт всосёт много. Положишь мало - хватит и этого, жир ведь никуда не улетучивается. Это действует и для баклажанов, и для оладий, и для грибов.

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

дедушка ленина

−253

5 лет назад

драгоценный сок в шампиньонах!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!все я больше не смогу этот бред выдерживать, ты просто прочти про шампиньоны ,драгоценный ты мой сок...это нечто. Я тебе еще раз повторяю, это не мое изобретение, это кулинарное правло, которое опробованно, перепроверенно, и этим пользуются уже очень много лет! Ты это понимаешь? Хотя нет ,у тебя сок в шампиньонах драгоценный! Продукт всосет? Ты не пробовал молчать, что бы казаться хоть чуточку умнее?? ты должен провериться у психиатра

Показать комментарий полностью

-5

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

Lev Asriev

−253

5 лет назад

я сдаюсь, я тупо приклоняю колени перед этим доводом .уровень плацебо в кулинарии....это тупик

Показать комментарий полностью

-5

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

дедушка ленина

−253

5 лет назад

Знаешь что в тебя меня поражает. Разговаривали два человека. Один спросил ,второй ответил. Тебя ни кто и ни о чем не спрашивал, тебя не звали. Люди говорили о конкретном способе приготовления. И тут ты, одним единственным аргументом ,что все это бред. Я тебе так скажу, лично ты можешь жарить грибы так как ты это хочешь, хоть на смоле жарь или на соляре. Мне это не интересно, и знать я о твоих предпочтениях не хочу, перестань меня переубеждать неимоверных твоих способностях, я о них начитался и наслушался .

Показать комментарий полностью

-4

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

Lev Asriev

−253

5 лет назад

я сдаюсь, я тупо приклоняю колени перед этим доводом .уровень плацебо в кулинарии....это тупик ну в таком случае сидя дома можно и семена земляники повыковыривать с каждой ягоды, ведь времени много, чего не заморочится

Показать комментарий полностью

-4

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

дедушка ленина

Redd_Redd

102k

5 лет назад

Рэд, не теряй боевой дух! Будь всегда готов с тапочками наперевес броситься на амбразуру! Сегодня ближе к вечеру я чё-нить запосчу. Ты в числе приглашённых.

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Шурман

−64

5 лет назад

Зашёл в магазин , постоял в очереди час сметаны нет , сливок нет , да не хера нет , зато грибов с октября куева туча в всех заморозках :)) так чем заменить сметану ?:)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Mibud

5 лет назад

Сыр, грибы, сметана - беспроигрышный вариант...

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 21 комментарий