Лисички чёрные

Чёрные лисички относятся к роду Вороночника, семейству Лисичковых, классу Агарикомицетов. Гриб считается съедобным, произрастает в разных регионах России диким способом. Существует возможность выращивания и в домашних условиях. Главное – изучить все тонкости и нюансы посадочных, уходовых мероприятий.
Гриб предпочитает повышенную влажность, поэтому часто встречается в лиственном или смешанном лесу. Очень любит бук и дуб, под которыми прячется в опавшей листве. Никогда чёрная лисичка не откажется и от солнечной поляны, так как грибу необходим свет. Время плодоношения на территории России – июль-ноябрь, но лучшим урожаем считается сентябрьский, когда плодовое тело набирает ароматность и красоту внешнего вида (зато летние лисички более питательные);
Чёрная лисичка – истинный деликатес для многих стран мира. Это универсальный сорт, из которого готовят разнообразные блюда, консервируют на зиму, замораживают и сушат. При этом внешний вид из-за тёмного оттенка считается необычным. Микологи выделяют несколько характерных особенностей, о которых важно знать грибникам.
Это вполне съедобный гриб, вкус и аромат которого раскрывается при термической обработке или после высыхания. Если лисичку сварить, то будьте готовы к тому, что почернеет не только мякоть на срезе, но и вода, что является вполне нормальным фактором.
Чёрной разновидности сорта присвоена категория съедобности №4, поэтому перед приготовлением не требуется предварительная термическая обработка. Для приготовления блюд применяется только шляпка, а вот ножка отличается повышенной жёсткостью, из-за чего её выбрасывают.