В стране продажа туш животных, выращенных в антисанитарных условиях, запрещена законом, а эксперты говорят, что их мясо очень опасно для потребления.

Дело в том, что есть кошек в Китае можно, а вот продавать их мясо под видом другого - противозаконно.

Если надоел классический шашлык на мангале, можно заморочиться и запечь мясо в импровизированном тандыре!

Вот честно – просто от скуки. Взял и … приготовил. Из того, что в закромах нашлось.

Вот такой летний пост попался в закромах. Оно может и не…, но лично мне всегда приятно лето вспоминать. Хотя в этом году оно выдалось весьма проблемным. Но не будем о плохом, позитива хочется.

Итак, Баранина с жареной картошкой. Что может быть проще и … вкусно к тому же.

Мой личный рецепт. Иногда хочется баранины, но неохота тащиться в дальний магазин, где она продаётся. ВЫХОД ЕСТЬ!

Решили приготовить баранину с айвой и прочими добавками, а получилась в результате… практически дымляма. На плите, правда,  и с некоторыми отступлениями от традиционного способа, но тем не менее.

Конечно, чакапули - еда весенняя. Ну, начало лета её время. А все ведь почему? Всё оттого, что в это время созревает, вернее начинает созревать алыча. Но, увы, уже июль к концу приближается, поэтому то получилось у нас - «… по мотивам чакапули…». И получилось, хотите верьте, хотите нет - весьма и весьма вкусно.

Вот такие получились колбаски. Сочные и ароматные …, и конечно, очень вкусные.

Баранья нога в духовке с добавлением черного перца, прованских трав и розмарина

Вот утомило уже…, как кто не выложит пост про плов – так сразу и начинается – «этонеплов» и т.п. Ради интереса пробовал готовить плов, следуя различным рекомендациям и в соответствии с приводимыми методиками. Конечно, отметая всякого рода экзотические предложения. Ну, типа: «…чтобы проверить – раскалилось ли масло, надо бросить в него спичку. Если спичка вспыхнет, то можно закладывать…» и прочее такое.

Позволю себе повторить то, что было уже однажды мной сказано в рассказе посвященном, не побоюсь этого слова – восхитительной, еде. Правда готовил я его в казане и на «живом огне». А вот сейчас повторил дома, на обычной плите. Оказалось – вышло нисколько не хуже.

Чебуреки … обыкновенные. Без хитростей, сложностей и прочих наворотов. Т.е. фарш, который из мяса, завернутый в тесто и все это в кипящем масле зажарено. Вот вам и чебурек.

На что следует ориентироваться при выборе говядины, свинины, баранины и крольчатины? Как должен выглядеть жир? Как провести тест на упругость? И какого веса брать крольчатину?

Надоело варить рисовую кашу с мясом в кастрюле. Купил казан, подготовил его по инструкции и приготовил плов.