Тапенад - традиционная для Прованса паста из оливок, анчоусов и каперсов.
Простой рецепт настоящей прованской кухни
Если "завикипедить": "Тапенада (фр. la tapenade), иногда тапенад — густой соус (паста) прованской кухни (особенно Ниццы) из оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту."
На что жалуетесь?
