Суп-пюре из лука-порея

Я очень люблю супы-пюре за их нежную, кремовую консистенцию и мягкий, всегда насыщенный вкус и аромат. Этот суп-пюре не стал исключением. По этому рецепту суп получается именно такой, как я люблю, нежный, но густой, немного сладковатый с приятным, тонким ароматом. Вам обязательно понравится, тем более для его приготовления у вас уйдёт около 15-ти минут.

Ингредиенты:

На 4 порции:
700 г лука-порея (и белая, и зеленая его часть),
1 большая луковица,
50 г сливочного масла,
25 г муки,
425 мл куриного (или овощного, говяжего, свиного бульона),
425 мл молока (любой жирности),
соль,
черный перец,
щепотка мускатного ореха,
4 ст.л. сливок (по 1 на каждую порцию).

Приготовление:

1. Моем и чистим лук, мелко нарезаем кольцами лук-порей и репчатый лук кубиками.
2. Пассеруем лук в сливочном масле до мягкости, ни в коем случае не поджариваем.
3. Добавляем муку, хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
4. Добавляем бульон, молоко и специи. Закрываем кастрюлю крышкой, даём покипеть на среднем огне около 5ти минут.
5. Пюрируем суп ручным или обычным блендером.

Всё! Ароматный суп-пюре готов. При подаче поливаем 1 ст.л. сливок и украшаем петрушкой (по желанию).

Приятного аппетита!

Источник:

#Видео #Еда #кулинария #лук-порей #луковый суп #первые блюда #рецепты #супы пюре

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

3 комментария

Лучший комментарий

Alexres

14k

6 лет назад

лук порей дороже мяса

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Parus59

6 лет назад

Напоминает блевотину или жидкий стул...

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Сережа

10k

6 лет назад

А не пронесет?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Суп-пюре из лука-порея

Ингредиенты:

Приготовление:

Приятного аппетита!

Завтрак в садике

Ростовчанин прогнал любителя спать на цветочных клумбах

Милая девушка с непростой судьбой

3 комментария