Мясные котлеты

* Фарш из говядины - 500 гр.
* Фарш из свинины - 400 гр.
* Морковь - 1 шт.
* Лук репчатый - 1 шт.
* Молоко - 70 мл
* Манная крупа - 1 ст. ложка
* Чеснок - 3 зубчика
* Приправа для мяса - 1 ч. ложка
* Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
* Соль - 1 ч. ложка
* Растительное масло - 3 ст. ложки

1. Нарезать мелко лук и натереть морковь на мелкой терке, чеснок измельчить.
2. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, обжарить лук в течении 1 минуты на среднем огне, добавить морковь, чеснок и продолжать жарить еще 3 минуты постоянно помешивая.
3. Обжаренные овощи остудить.
4. В мясной фарш добавить соль, молотый перец, обжаренные овощи, манную крупу и перемешать до однородного состояния в течении 3-4 минут. Добавить 70 мл. молока и продолжать перемешивать еще 2 минуты.
5. Дать фаршу постоять 10 минут и сформировать котлеты. Для того чтобы фарш не прилипал к рукам, руки смачивайте водой, перед тем как формировать котлеты.
6. Разогреть сковороду и обжарить котлеты на большом огне, по одной минуте с каждой стороны, до золотистой корочки.
7. Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить в нее обжаренные котлеты.
8. Разогреть духовку до 180°С  и выпекать котлеты 12 минут. Котлеты готовы. Приятного аппетита!