Караси жаренные. В сметане на сковороде
Простой рецепт приготовления карасей в сметане, которые предварительно обжаривались на сковороде, а затем, запекались в духовке.
Для этого блюда понадобится:
• 7 некрупных карасиков;
• миска муки для панировки;
• репчатый лук - 2 головки;
• сметана (15%) 150 мл.;
• растительное масло;
• черный свежемолотый перец;
• соль – по вкусу;
Приготовление:
1. Рыбу чистим, потрошим, делаем поперечные надрезы, маринуем 10 минут в соли и черном перце.
2. Лук нарезаем тонкой соломкой или полукольцами;
3. Обжариваем лук до золотистого состояния на небольшом количестве растительного масла.
4. Обжариваем с двух сторон на сковороде рыбу.
5. Перекладываем жареных карасей в чугунную сковородку, сверху выкладываем слой обжаренного лука, заливаем это все сметаной.
6. Отправляем карасей в предварительно разогретую до 230 градусов духовку запекаться на 10-15 минут до образования красивой румяной корочки. Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
44 комментария
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
а его ни кто и не нарезал, не путайте божий дар с яичницей
этот прием называется карбование
кости ни кто не режет ,а делаются не глубокие надрезы, что позволяет гораздо сильнее прожаривать. А теперь самое главное, карбование для карасиков ,и является спасительным приемом ,после правильной прожарки, вы найдете в карасике всего одну большую кость- позвоночник
Потому что все мелкие кости, под воздействием температуры перестанут ощущаться
и не стоит меня благодарить
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена