Домашняя аджика
Аджика - очень популярная приправа во всем мире. Традиционно аджику протирают между двумя камнями. Мы же, конечно же, предложим современный вариант приготовления. Аджика получается острой, с невероятно ярким и пикантным ароматом. Главное - готовить ее с душой, тогда она впитает каждую нотку богатой смеси из пряных трав. Она отлично сочетается с блюдами мяса и дичи.
Ингредиенты:
- перец болгарский –1 кг
- перец чили – 300 г
- чеснок – 300 г
- кориандр молотый – 50 г
- уцхо-сунели или хмели-сунели – 50 г
- соль - 50 г
Приготовление:
- Перец моем, обсушиваем, отрезаем у каждого перца плодоножку. Если из перца чили вычистить семена, то аджика получится менее острой, поэтому учитываем этот момент при приговлении и удаляем семена по желанию.
- Чеснок чистим.
- Затем два вида перцев и чеснок пропускаем через мясорубку.
- В полученную массу добавляем приправы и тщательно перемешиваем смесь.
- Домашняя аджика готова, её можно разложить по баночкам и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев