21
Яркий аппетитный суп с кислинкой томатов, сладостью тыквы и фасолью обязательно должен присутствовать в осеннем обеденном меню. Приготовленный на овощном бульоне, такой суп также подойдет для постящихся и вегетарианцев. Если сварить фасоль и бульон заранее, приготовление этого первого блюда не займёт много времени.
Ингредиенты:
- куриный или овощной бульон 1 литр;
- тыква 500 грамм;
- фасоль 1 стакан;
- помидоры 500 грамм;
- морковь 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- чеснок 2 зубчика;
- растительное масло для обжаривания;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- свежая зелень для подачи.
Приготовление:
- Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить, залить свежей водой и отварить до мягкости в течение 1 часа.
- Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кубиками.
- На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем воду слить и снять кожицу. Мякоть помидоров мелко нарезать.
- Лук, чеснок мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
- В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
- Добавить тыкву и морковь и обжаривать в течение 3-4 минут.
- Добавить в кастрюлю измельчённые помидоры, уменьшить огонь до слабого и тушить до мягкости тыквы.
- Влить в кастрюлю бульон, добавить фасоль, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить в течение 3-х минут.
- Попробовать суп на вкус, посолить, поперчить, выключить огонь и дать настояться в течение 10-ти минут.
- Подавать суп, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Чем русская кухня удивила иностранца
- Лунтик неторопливо переходит дорогу
- Скутерист слишком загляделся на драку
- "Боже мой, я плакала": женщина едва узнала своего мужа, когда тот сбрил бороду
- Бензиновый душ. Девушки устроили откровенную фотосессию на заправке
Метки: вегетарианские рецепты первые блюда постыне рецепты суп с помидорами суп с тыквой суп с фасолью супы томатный суп тыква что приготовить на обед
Новости партнёров
реклама
