Салат с булгуром, гранатом и грецкими орехами

Поздняя осень – время, когда на полках магазинов появляются драгоценные и очень полезные гранаты. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вкусного салата с булгуром, грецкими орехами и зёрнами граната, который станет отличным дополнением к жареному или запечённому мясу и будет хорош сам по себе, как самостоятельное блюдо для ужина.

Ингредиенты:

• булгур 1 стакан;
• вода кипяток 1 стакан;
• зёрна граната 0,5 стакана;
• грецкие орехи 0,5 стакана;
• лимонный сок 1 ст.ложка;
• оливковое масло 2 ст.ложки;
• соль, перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. На сковороде или в казане разогреть 1 ст.ложку оливкового масла, всыпать булгур и обжарить, помешивая, до появления орехового запаха.
2. Влить на сковороду кипяток, уменьшить огонь до слабого и готовить под крышкой на слабом огне примерно 10 минут, пока вода не впитается.
3. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить ножом.
4. Красный лук мелко нарезать.
5. К готовому булгуру добавить зёрна граната, орехи, лук, 1 ст.ложку оливкового масла и 1 ст.ложку лимонного сока. Посолить, поперчить и перемешать.
6. Подавать салат, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!