Огурцы по-корейски
Ингредиенты
* Огурцы - 1 кг
* Начинка:
* Лук зеленый - 30 г
* Чеснок - 5 средних зубчиков
* Морковь - 1 шт.
* Лук репчатый - 1 шт.
* Перец красный чили хлопья - 40 г
* Паприка сладкая - 15 г
* Рыбный соус - 3 ст. ложки (рыбный соус можно заменить - 2 ч. ложками соевого соуса и 1 ч. ложкой анчоусной пасты)
* Коричневый сахар - 1 ст.л.
* Кунжутные семена - 1 ст.л.
* Вода - 60 мл
* Соль - 2 ст.л.
Как приготовить
1. Разрезать каждый огурец на 4 части отступив с одной стороны 1,5 сантиметра.
2. Обильно посолить и оставить на 30 минут
3. Зеленый лук нашинкуйте по 1 сантиметру.
4. Морковь надо нарезать тонкой соломкой
5. Лук очень тонко нарезать полукольцами и разрезать полукольца еще на половину.
6. Чеснок измельчить.
7. В глубокую миску и положить в неё все ингредиенты для начинки, все хорошо перемешать рукой.
8. Огурцы тщательно промыть от соли под проточной водой, воду слить.
9. Взять огурец и положить начинку в середину огурца, распределить начинку внутри всего огурца и выложить на тарелку. Огурцы должны полежать 30 минут и огурцы готовы. Приятного аппетита!
Источник:
7 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Если память не изменяет то огурцы режутся не так, а разрез с одного конца и перпендикулярный разрез с другой стороны но это нюансы не влияющие на вкус. От себя могу добавить что лучше огурцам промариноваться часов хотя бы 8 и добавить немного резаного дайкона.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена