Лечо. Венгерская кухня
Ингредиенты:
* Помидоры - 1 кг
* Перец сладкий - 1250 г
* Растительное масло - 80 мл
* Сахар - 150 г
* Соль - 1 ст.л.
* Уксус 9% - 1 ст.л.
* Перец черный горошком - 15 шт.
Как приготовить:
1. Помидоры измельчить блендером или натереть на терке.
2. Вылить полученную помидорную массу в кастрюлю и довести до кипения, добавить соль, сахар и варить на слабом огне 15 минут с закрытой крышкой. Соус попробовать, по желанию можно добавить соль и сахар по вашему вкусу.
3. Перцы очистить от семян и нарезать кольцами.
4. В помидорный соус положить нарезанные перцы и варить на слабом огне 15 минут с закрытой крышкой.
5. Добавить перец горошком и уксус, варить еще 5 минут. Лечо готово.
6. Ели вы решили приготовить лечо на зиму - разложите лечо в стерилизованные банки и плотно закройте стерилизованными крышками. Банки необходимо крышками вниз, укутать банки теплым пледом и оставить так до полного остывания, банки хранить в прохладном месте.
Источник:
4 комментария
6 лет назад
На моей памяти, помидоры, обдав кипятком, очищали от кожицы и резали средним кубиком. Пюре портит вкус лечо.
Второе. Где автор видел венгерскую кухню без паприки? Паприка это не сладкий перец (тот, который мы зовем болгарским), это длинный перец, похожий на сорт "бараний рог", только не такой острый (около 100 единиц) и красного цвета.
М еще одна шпильк
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена