На праздничных столах можно увидеть множество разных закусок, среди них особо выделяется салат цезарь. Сегодня его готовят в самых разных вариациях, классическое исполнение уже давно претерпело изменение. Нового вида закуски сделали блюдо еще более изысканным, необычным. Салат присутствует в меню всех ресторанов и кафе, поэтому насладиться классическим цезарем или приготовленным с креветками, можно в каждом заведении общественного питания. Закуска имеет свои секреты, с ними мы познакомим вас...
Блюда традиционной русской кухни на современный взгляд кажутся удивительными и даже немного устрашающими. Привычные к гамбургерам, пицце и картошке фри россияне порой даже не представляют, как выглядят такие яства как няня, пироги с визигой или рыбный борщ.
Салат с печенью и маринованным луком. Многими забытый любимый салат.
Сегодня хочу поделиться омлетом, который в последнее время готовлю очень часто. Омлет получается очень пышным и воздушным, с пузырьками воздуха внутри.
Баранья нога всегда выглядит на гриле аппетитно, главное – это брать свежее мясо. Вообще баранина мясо специфическое. У нас на Ямале мясо барана найти сложно, но я постарался, и у знакомого мясника нашел свежую баранью ногу и решил её запечь по особому рецепту. А на закуску к мясу приготовил рулеты из баклажанов.
Торт без выпечки – довольно интересный десерт, не требующий особых кулинарных навыков, но, при этом, вкусный и быстрый в приготовлении. Многочисленные рецепты приготовления такого тортика значительно отличаются друг от друга, но их объединяет лишь одно: духовка или печь вам не понадобятся.
Палочки, приготовленные из сыра, занимают достойное место среди деликатесов. Их можно кушать просто так или же подавать к пиву, чаю и кофе.
С манкой или мукой, с яблоками, тыквой и даже рисом — среди множества вариантов точно найдётся ваш.
Любимый салат и собственный интересный рецепт его приготовления наверняка есть почти у каждого. У этого блюда есть два больших плюса: быстрота готовки и разнообразие ингредиентов. Рассмотрим, какие из них точно заслуживают того, чтобы регулярно появляться на столе.
Творог — вкусный и полезный продукт, из которого можно приготовить множество блюд. Угощение, от которого не откажется ни ребенок, ни взрослый — это сырники. Лепешки из творога и небольшого количества муки были традиционными на столе у славянских народов. Но само название происходит от украинского “сыр” — творог. Сейчас редко можно услышать о творожниках, но, по сути, это то же самое.
Сырники, как и другие блюда национальных кухонь, не имеют одного единственного рецепта. В любом доме хозяйка...
Пирогом с давних пор принято называть изделие из теста с начинкой (закусочной или десертной), которое выпекают в печи, либо же жарят. Тесто может быть дрожжевым или бездрожжевым, а начинка – сладкой или несладкой.
Торт птичье молоко уже не одно десятилетие является одним из самых желанных тортов. Нежное, воздушное, упругое суфле, тающее во рту... М-м-м!
Довольно необычное по вкусу лакомство – соленая карамель полюбилось во всем мире. Создателем карамели считается французский кондитер Анри Ле Ру. Он долгое время работал в кондитерской своего отца и экспериментировал с разными вкусами. Анри мечтал приготовить сладость, неизвестную ранее, и ему это удалось! В качестве основного ингредиента кондитер использовал продукт – гордость своего региона соленое бретонское масло. В конце 70-х годов XX века родилось лакомство, ставшее моментально...
Винегрет – один из немногих внесезонных салатов, но все же чаще всего его готовят в осенне-зимний период. Овощное удовольствие состоит из вареных овощей, сдобренных масляно-уксусной заправкой. Существует множество рецептов, но давайте для начала разберемся и посмотрим классический рецепт салата винегрет.
Харчо – первое блюдо, отличающееся густотой. Для приготовления требуется много мяса, других продуктов. Для придания особого вкуса используют классическую специю уцхо-сунели, но часто возможна замена в виде хмели-сунели. В суп добавляют соус ткемали, приготовленный на основе красных слив или алычи, отличающийся кисло-острым вкусом. Добавляют чеснок, зелень. От специй во многом зависит, каким будет вкус.
Ленивые хачапури на кефире с сыром можно быстро и просто приготовить на сковороде. Мы уже обсуждали, что лень – двигатель прогресса в статье о ленивых голубцах и статье о ленивых варениках с творогом.
Сегодня в номере рассыпчатый плов в казане, по настоящему узбекскому рецепту, который готовили с гостями из солнечного Узбекистана. Они научили некоторым моментам, чтобы плов получился вкусным и рассыпчатым.
Кухня Узбекистана, как и любая национальная, имеет свои особенности и традиции. На территории стран бывшего СНГ мало найдется людей, которые не знают, что такое лагман, самса или манты. Но, несомненно, королем узбекского стола является плов. Не зря ЮНЕСКО оценивает его как национальное достояние. Ароматный, дымящийся, красочный и рассыпчатый, узбекский плов несколько веков готовится по традиционному рецепту, который передается из поколения в поколение.
Кухня узбеков основана на двух важных...
Творожная запеканка – одно из блюд, которое любят и дети, и взрослые. Едва ли кто-то откажется от кусочка пышной запеканки, политой сладким фруктовым киселем, сиропом или сгущенкой. Творожная запеканка не только вкусное, но и полезное блюдо. В твороге содержится множество полезных элементов – белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.
Французская кухня подарила популярные блюда: рататуй, луковый суп, карпаччо. К ее традиционным блюдам относят жульен. Гурманы зачастую готовы по достоинству оценить жульен на сковороде или в духовке. Блюдо подают в качестве горячей закуски или основного гарнира. Подают с предварительно приготовленным соусом: сливочный, молочный или сметанный. Чаще жульен запекают в духовом шкафу, но можно сделать на сковороде.
