Уже много-много лет не покупаю соленую рыбу, всегда солю ее сама.
Я часто использую этот рецепт, он довольно популярен и очень прост, но результат всегда превосходный!
Скумбрия, благодаря луковой шелухе получается красивого золотистого цвета. Имеет слегка подкопченный вкус, благодаря черному чаю.
Я противник использования жидкого дыма, различных красителей, мне и нравится этот рецепт именно тем, что все ингредиенты натуральные.
Вкуснейшая скумбрия домашнего посола готовится просто и быстро.
Рецептов приготовления скумбрии великое множество. Я предлагаю простой, быстрый и самое главное вкусный рецепт приготовления.
Аппетитное, сочное и ароматное блюдо в средиземноморском стиле.
Аппетитна пряная скумбрия – отличная идея для обеда или ужина. Блюдо готовится просто, запомнится своим потрясающим вкусом и приятно удивит ваших родных и гостей.
Для приготовления этого рецепта понадобится всего лишь 2 скумбрии среднего размера, 3 ст. ложки майонеза, 3 ч. ложки горчицы и соль! Рыба солится, обмазывается соусом и запекается 30 мин в духовке, разогретой до 180 градусов.
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт.
1 литр воды
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3-4 лавровых листика
5 ст. л. соли без горки
3 ст. л. сахара
Вскипятить воду, добавить специи, прокипятить 2 минуты. Остудить до комнатной температуры. Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост, нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутренности, промыть рыбку, уложить в ёмкость, залить маринадом и оставить в холодильнике на 3 дня.
Скумбрия по праву считается одной из самых полезных видов рыбы, а уж про ее исключительные вкусовые качества говорить не приходится.
К тому же, скумбрию могут спокойно позволить себе даже приверженцы здорового питания, а также люди, пристально следящие за своей фигурой. Эта рыба богата витаминами D и В12, содержит в себе большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.
Скумбрия запеченная в духовке - блюдо, которое прекрасно подходит и для праздника, и для повседневного обеда или ужина.
